torsdag 21 maj 2009

Rabarberkaka

Idag har jag bjudit mina fikagäster på en enkel rabarberkaka. Jag kallar den för 2 2 2 -kaka.

2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 rabarber (hur mycket rabarber man vill ha i är ju förstås en smaksak)
smör (kanske 50gram)
ev råsocker eller strösocker

Gör så här:
Sätt ungnen på 200 grader.
Skär rabarbern i bitar och lägg i ugnssäker form.
Rör ihop ägg och socker. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned i ägg/socker-smeten.
Klicka ut över rabarbern (smeten är jättetjock, men det är inte så noga att den klickas ut jämt).
Skiva smöret och lägg ovanpå smeten.
Häll eventuellt lite råsocker eller strösocker på smöret.
Grädda ca 20-25 min.
Ät som den är eller med grädde eller vaniljsås.