Limesås till fisk

Jättegod kall sås , som passar utmärkt till grillad fisk!

2 dl creme fraiche eller gräddfil
majonnäs, några matskedar (smaka av)
1 lime (saft + rivet skal)
chili (finhackad, mängd beroende på hur mycket hetta du vill ha)
färsk koriander (går bra utan också)
honung (det hoppar jag över eftersom att jag försöker äta så lite kolhydrater som möjligt, men det blir jättegott med en klick honung i)
salt och vitpeppar