Saffransmuffins

Saffransmuffins

125 gram smör

2,5 dl råsocker strö

2 ägg

2 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

Topping

2 dl florsocker

ca 30 gram smör

Rör margarin och socker luftigt. Tillsätt äggen. Blanda i filmjölk och saffran. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Fyll i muffinsformar. Grädda i 200 grader ca 10-15 minuter.Bred toppingen över när muffinsen svalnat.

Jag har utgått från ett recept från ICA, men som jag gjort om lite. Ja, gjort ännu lite onyttigare.

/Malin

Pizza eller pirog

Jag måste bara tipsa om ett recept som jag ska testa imorgon kväll, det verkar väldigt gott!
Om min kära son blir frisk imorgon så har jag en syster på besök som kan få provsmaka!

Ta er lite tid att kika i den bloggen jag länkade till för att där finns massor av gott!

/Malin

Finska lådor

Nä, det här duger inte. Nu måste vi skriva in lite fler recept. Jag börjar med ett recept som inte är mitt eget, det kommer från min syster som i sin tur fått det av sin "svärmor". Det här är en riktig delikatess som brukar finnas på finska julbord och numer också på mitt!

Kålrots- eller morotslåda

2 kålrotshuvuden eller motsvarande mängd morötter (ca 1,5 kg tror jag)
2 ägg
3 dl kaffegrädde (jag tog vispgrädde och det blev minst lika gott)
3 msk smör (ca 50 gram)
1,5 dl mörk sirap
1,5-2 tsk ingefära (mald)
(1,5-2 tsk muskotnöt, säkert jättegott men jag har gjort utan för att jag glömde köpa hem och det fungerade bra det också)
vitpeppar
ströbröd

Koka rotfrukten och mosa. Blanda sedan med övriga ingredienser utom ströbrödet. Häll i form/formar. Strö över ströbröd och grädda i 1,5-2 timmar i 180 grader.

/Malin

Hallongrottor (med hallonsylt eller chokladkola)

Här kommer ett recept på Hallongrottor, men vill man göra dem ännu godare kan man ha en chokladkolafyllning istället. Mums!

250 gram smör
1,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1 dl snabbmarsanpulver
1,5 tsk bakpulver

Gör så här (med hallonsylt):
Rulla till bollar. Tryck en grop och fyll med hallonsylt. Grädda ca 10-12 min i 200 grader.

Gör så här (med chokladkola):
Rulla till bollar och tryck ut i aluminiumformar. Grädda ca 9-10 min i 200 grader.
Koka under tiden chokladkolan i en tjockbottnad kastrull.
Till den ska man ha:
150 gram smör
2msk kakao
1 msk vetemjöl
1dl grädde
3 dl socker
Blanda ingredienserna i kastrullen och koka i 5 min utan omrörning.
Fyll de förgräddade kakorna med ca en msk chokladkolakräm och grädda i ytterligare ca 4-5 min.

Jag tycker att de med chokladkola är godast att servera kylskåpskalla.

/Malin

Välkommen!

Här kommer snart en massa trevliga recept!